La demande mondiale de viande ne cesse de croître. Des études montrent que sa consommation pourrait augmenter de 70 % d’ici à 2050. L’accent est donc mis sur la production d’animaux d’élevage, en particulier sur la génomique animale, ainsi que sur la reproduction et les ressources génétiques. Le projet The BoS, financé par l’UE, s’intéressera aux technologies de la génomique. Plus précisément, il analysera comment nos valeurs sociétales se traduisent dans le corps des bovins. Le projet répondra aux questions suivantes: Comment des valeurs telles que la santé, l’environnement ou la biodiversité sont-elles intégrées dans la sélection et la reproduction des bovins? Inversement, comment les corps sont-ils transformés par ces valeurs, et par quelles techniques et pratiques? Les résultats fourniront une anthropologie politique de l’infrastructure génomique qui contribuera à la sociologie de la connaissance scientifique.
